sauge

La sauge est une vivace arbustive.

On en rencontre plusieurs variétés à feuillage pourpre, doré ou panaché.

La sauge atteint 60 centimètres de hauteur et 40 centimètres de largeur

Le plein soleil, un sol bien drainé, elle résiste à la sécheresse.

Récoltez les feuilles au besoin. Pour le séchage, récoltez avant la floraison.

Dans le potager, elle chasse le papillon blanc du chou, la mouche de la carotte et la tique. La sauge contribue à la croissance du chou, des carottes, des fraises, des tomates et de la marjolaine. Ne la cultivez pas parmi les fleurs annuelles elle ralentit leur croissance. Elle nuit à la croissances des oignons.

Les feuilles sèches parfument les farces de volailles. Elles accompagnent l'agneau, le pors, la saucisse, les plats au fromage et les omelettes

La sauge est un bon stimulant de la digestion, il est conseillé de l'employer dans tous les plats riches.