stevia rebaudiana

Le sucre en feuilles, cette plante qui pousse sur les hauts plateaux du Paraguay, se cultive comme le basilic.

La plante atteint 50 cm de hauteur et fleurit en août-septembre.

Ses tiges faibles semi-ligneuses portent des feuilles opposées, les petites fleurs blanches apparaissent sur des têtes indéfinies. stevia

Elle prospère en plein soleil, dans des sols relativement pauvres, mais craint la sécheresse, les racines poussant près de la surface. Pratiquer un arrosage léger tous les 2 ou 3 jours et un paillis autour des plants.

La germination des graines étant faible il est plus efficace de replanter des boutures . Elle se bouture facilement en toute saison et se transplante en même temps que les tomates, étant sensible aux températures inférieures à 10 °C. Elle pousse aussi bien en terre qu'en pot.

On fait sécher ses feuilles puis on les réduit en poudre . On peut aussi sucrer ses boissons en faisant infuser des feuilles fraîches ou séchées.

wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana

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